導師:沈sir

• 用生命影響生命的大廚
• 年輕時遠赴英國學習唐餐 兩年後已經在餐館中出任大廚之位，
• 在08年確診患上鼻咽癌，並且在12年中風多個月，在2013年覆診時又再次發現鼻咽癌復發
• 曾經三度與死神擦身而過，多番經歷生死邊緣，最終選擇開班授徒，將最擅長的烹任技術全數教授給學生，希望自家秘技得以傳承！
• 在不少烹飪中心教授學生外，更於2018年開設工作室，實行「早上教班 晚上私房菜」，令更多人能夠品嚐到懷舊菜式的美味。
• 不少傳統師傅對於教學相當嚴謹，更會擔心獨門菜式被抄襲。
• 實行有教無類，只要「肯學肯問」就會傾囊相授。